Palma

Après l'avoir conquise en 1229, Jacques Ier d'Aragon écrivit de la Medina Mayurqa maure: Elle me semblait [...] la plus belle cité que nous ayons jamais vue". Aujourd'hui, la capitale de la Communauté autonome des Baléares surprend par sa richesse culturelle sur une île dont le nom évoque surtout le tourisme de masse. Avec ses bâtiments historiques, sa vieille ville parâit presque étrangère à la station balnéaire qui l'entoure. Sur le passeig des Born, coeur de la vie sociale de Palma, des cafés des années 30 invintent à goûter l'une des spécialités culinaires de Majorque, l'ensaimada.

 

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